特上いた

ヤマウ蒲鉾　倉敷　倉敷美観地区　かまぼこ　天然塩　手作り　通販

　これは全国標準の蒸し蒲鉾です。最上級のすり身と天然塩の相乗効果で、白く弾力のある製品に仕上がっています。じっくりと時間をかけ蒸し上がった蒲鉾を、一枚一枚ていねいに四代目が心を込めて焼きあげました。表面のこまかいちりめんのようなしわが特上板と呼ぶにふさわしいすり身のきめの細かさを物語っています。


厚めの板（モミ材）に一枚づつ、すり身をつけてゆく、蒸しあげるためにニオイのない板が選ばれる	中心温度が８０℃～８２℃になるように蒸しあげる